俗话说：“人生在世，吃穿二字。”吃和穿都是人们在生活中离不开的两大部分，同时，也和人们生活质量息息相关，不可分割。改革开放以来，人民的生活水平日益提高，对生活的质量要求也越来越高，穿的衣服款式多样、颜色齐全，吃的也是各种各样的美食。

　　几年前，一部《舌尖上的中国》风靡全球，这部纪录片详细地介绍了中国各地的美食，从取材到刀工、从烹饪到时令，无一不全，向我们展示了极其丰富的餐桌文化和美食文化。

　　但实际上，食材变成美食要经过许多道工序，而美食变成垃圾却十分容易。我们不禁思考：那些经我们享用之后美食，又流向了何处呢？

　　享用食物之后产生的垃圾又叫餐厨垃圾，又称泔水、潲水，由于其主要成分是面粉类食物残余、蔬菜、肉等等，为微生物和细菌提供了良好的环境，极易导致餐厨垃圾腐烂变质、发臭，特别是气温高的时候。中国有14亿人口，每天需要的食物量很大，但同时产生的餐厨垃圾量也大得惊人。据北京市发展改革委的统计，北京市每天产生1200吨餐厨垃圾。清华大学环境系固体废物污染控制及资源化研究所的统计数据表明，中国城市每年产生餐厨垃圾不低于6000万吨。

　　如此庞大的餐厨垃圾产量，对我们来说是一个巨大的难题，也值得我们深深的思考。因为，餐厨垃圾不比塑料、纸等等，可以存放很久再进行回收，温度高的时候，只需半天的时间食物就变质、开始散发臭味了。

　　多年来，政府一直在致力于餐厨垃圾的有效处理工作。一些国内大中型城市开始餐厨垃圾资源化利用的尝试。制定了相关的法律法规，逐步搭建起一套对餐厨垃圾无害化、再利用和资源化的政策体系。全国各地也在慢慢探索，取得了不错的成绩。但是，一旦有特殊情况，餐厨垃圾无人处理，就会产生很大的影响。

　　很多人认为处理餐厨垃圾还不简单，让养猪户收走就行了。其实不然，泔水里面有很多传染性的细菌、病毒和寄生虫等等，猪吃了之后很容易得病。据调查，安徽省芜湖市南陵县、宣城市宣州区、江苏省无锡市宜兴市发生的3起非洲猪瘟疫情，都是生猪养殖场使用泔水喂猪造成的。因此，禁止泔水喂猪。

　　也有人说，把泔水倒进下水道。当然不行，这不仅会堵塞下水道，还会污染城市的环境。

　　餐厨垃圾问题看似离大家的生活很远，实则紧密相关，如果处理不当，会造成很大的危害。第一，会污染环境、影响市容。餐厨垃圾容易受到微生物的作用，而发生腐烂变质现象，散发恶臭味。第二，会危害人体健康。牲畜在直接吃食未经有效处理的餐厨垃圾后，容易发病，危害人体健康，并可能促进某些致命疾病的传播。如1986年英国出现的疯牛病、口蹄疫等 。

　　总体而言，餐厨垃圾对城市环境和人们的危害十分严重，每个人都不可能置身事外。我们要从自身做起，减少浪费，减少餐厨垃圾的产生。（常德市火车站广场管理处 艾娜）