教师指导学生制作“蒿子粑粑”。图片来源：常德文明网
学生将亲手制作的“青团”送给老师品鉴。图片来源：常德文明网
近日，常德科技职业技术学院旅游管理系组织中餐烹饪专业学生采集新鲜艾叶，配以糯米粉、淀粉、豆沙、肉松等材料，制作清明时节的传统食品“青团”。
活动中，学生们在老师的悉心指导下，历经捣艾汁、揉面、调馅、搓团等一系列工艺流程，克服了提取艾汁、保证青团规格一致、熟练封口等技术要点，成功制作出馅料丰富、外形饱满、色泽鲜绿的青团。尝一口，肉松的醇香与艾草的清新交织，让人尽享春天的滋味。随后，学生们还学习了蒿子粑粑的制作技艺。
活动结束后，学生们亲手将青团和蒿子粑粑分送给各位老师品尝，借此表达对师恩的深深敬意。学院老师指出，带领学生制作青团不仅是教授传统技艺，更是希望借助实践操作，让学生深入了解地方风俗，进一步传承与发扬中国传统文化。（常德科技职业技术学院 王厅）